1 l = 18,53 €
Das Weingut Otto & Martin Frey aus Denzlingen im Breisgau (Baden) ist ein Familien-Betrieb wie aus dem Bilderbuch! Eine mehr als überzeugende und zudem ausgesprochen sympathische Entdeckung aus dem manchmal etwas angestaubt wirkenden Anbaugebiet Baden. Das rund 16 Hektar umfassende Weingut entstand in den 1970er Jahren aus einem klassischen Mischbetrieb heraus. 1995 stieß Junior Martin Frey dazu. Nach einer insgesamt fünfjährigen Lehrzeit zum Landwirt und Winzer entschied er sich für das anschließende Studium zum Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft in Weinsberg. Der Grundstein für die Spezialisierung war somit gelegt. Mit klarer Vorstellung, viel Fingerspitzengefühl und Respekt für die Natur begann man an der Qualität der Weine zu feilen. Ein Prozess, der hier in der Zusammenarbeit mit der ganzen Familie vollzogen wird. Jeder hat seine Aufgabe und jeder profitiert dabei vom Talent der anderen Familienmitglieder und Mitarbeiter. Denzlingen selbst gehört zum Bereich Breisgau. Der Glottertäler Eichberg ist die bekannteste Lage und die Böden sind größtenteils von verwittertem Gneis geprägt. In der Sonnenhalde findet man zudem Buntsandstein und Muschelkalk. In Zeiten, in denen im Weinbau viel über die gravierende Klimaerwärmung diskutiert wird, profitiert das Weingut aktuell von den tendenziell kühlen Einflüssen des Schwarzwaldes. Rund 60% der zu bewirtschafteten Rebflächen sind zudem Steillagen. Kräfteraubend und arbeitsintensiv zu bewirtschaften! Diesen Aufwand betreibt nur jemand, der eine klare Vision von seinen Weinen hat!
Martin und seine Frau Barbara lieben Weine, die extrem klar, kühl und doch ausdrucksstark daherkommen. Keine Blender mit überladener Stilistik, sondern Weine mit Raffinesse und sehr puristischem Profil. Der Chardonnay "GNEIS" repräsentiert die Rebsorte, wie sie mir persönlich extrem gut gefällt. Weder fett, buttrig oder cremig, sondern tendenziell schlank, packend und mineralisch. Am Gaumen mit pointierter Säurestruktur aber auch mit mineralischen Zügen, die anregen und Lust machen, diesen Wein genauer unter die Lupe zu nehmen! Für mich ein fantastischer Begleiter zu guten Süßwasserfischen, hochwertigen Meeresfrüchten aber auch einer ambitionierten Gemüseküche! Eine erstklassige Empfehlung mit Charakter und Potenzial!!
Alkohol: 13% Volumen
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Otto & Martin Frey, Im Brühl 1, 79211 Denzlingen
Info: Einwegverpackung
