2020 SOGNO MEDITERRANEO Rosso Toscana IGT

Artikel-Nr.: I209
19,50 / Flasche(n)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 l = 26,00 €
Preisvergünstigungen
Flasche(n)
1 l = 26,00 €

Das rund 17ha große Weingut aus Suvereto ist nur etwa 10km vom Meer entfernt und liegt damit an der Grenze zum Bolgheri. 2006 wurde der Betrieb von Stefano Casadei übernommen und über die Jahre zu einem unglaublich schönen und qualitätsfokusierten Kleinod entwickelt. Zentrum der Betriebsphilosophie ist eine möglichst große Pflanzen-Diversität. Klar, der Weinbau spielt die erste Geige, jedoch werden auch Frucht, Obst und Kräuter angebaut. Casadei ist mehr als nur ein klassisches Weingut. Mit ganzheitlichem Ansatz werden hier zahlreiche mediterrane Rebsorten auf den fruchtbaren Böden der Region kultiviert. Wir haben uns aus dem Portfolio für zwei Rotweine entschieden, die uns beeindruckt haben. Man kann getrost sagen, dass die Tenuta Casadei noch zu den Geheimtipps der Maremma zählt!

Der SOGNO MEDITERRANEO ist von einem 85%-igen Anteil Syrahtrauben geprägt. Durch die hohe Rebstockdichte und die sehr niedrigen Erträge (1-1,5kg) erleben wir hier einen unglaublich konzentrierten, fleischig-beerigen Rotwein, der einen unverzüglich einnimmt. Er präsentiert sich mit Tiefgang, satter dunkelbeeriger und auffällig würziger Aromatik, die an schwarzen Pfeffer, Nelke und Wacholder erinnert. Man kann durchaus sagen, dass dieser Wein mollig daherkommt. Und dennoch weißt er im Hintergrund eine raffinierte Frische auf, die animiert und dem Wein Komplexität beisteuert. Für uns einen echter "Sofa-Rotwein"!! Aber aufgepasst! Wir haben ihn auch schon zu geschmortem Reh-Ragout genossen. Dazu machte er ebenfalls eine fantastische Figur!

Interessant ist vielleicht auch die Vinifikation: Selektion und Ernte komplett von Hand. Anschließend wird das komplette Lesegut in einer Kühlzelle auf 8-10°C abgekühlt. Nach dem entrappen findet die ca. 20-tägige Maischegeräung mit weinbergeigenen Hefen teilweise im Edelstahl und in Terracotta-Amphoren statt. Nach dem Abstich durchläuft der Most die malokatische Gärung im Barriquefass. Und auch beim Ausbau setzt man auf Barriques bester französischer Herkunft. 80% finden den Weg in gebrauchte Holzfässer, ein kleiner Teil von 20% wandert in neue. Nach 12 bis 14 Monaten kommt der Wein auf die Flasche, bekommt anschließend noch eine weitere Reifezeit von mindestens einem halben Jahr. 

 

Alkohol: 14,5% Volumen

Allergene: Enthält Sulfite

Erzeuger/Abfüller: Tenuta Casadei, Località San Rocco, 57028 Suvereto

Info: Einwegverpackung

Diese Kategorie durchsuchen: Rotwein