2019 Sauvignon Blanc -Bischofskreuz- QbA trocken

Artikel-Nr.: D105
7,00 / Flasche(n)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 l = 9,33 €
Preisvergünstigungen
Flasche(n)
1 l = 9,33 €

Über diesen Wein habe ich in der Vergangenheit schon viel geschrieben. Wer sich intensiv mit deutschem Sauvignon Blanc beschäftigt, stellt ganz schnelle fest, dass überzeugende Qualitäten meist die 10 € -Grenze ganz schnell überschreiten. Völlig zu Recht! Guten Sauvignon Blanc zu produzieren ist anspruchsvoller als gedacht. Von großer Bedeutung ist die Auswahl der richtigen Klone – je nach Standort und der Stilistik, die ein Produzent realisieren möchte. Eine nachhaltige Weinbergpflege, qualitätsorientierte Laubarbeit, eine seriöse Bodenbewirtschaftung, geringe Erträge sowie eine schonende Verarbeitung des Lesegutes sind Grundvoraussetzung und bei den guten Winzern selbstverständliche Aufgaben, ohne die heute keine konkurrenzfähigen Weine produziert werden können.

Markus Pfaffmann, vom Weingut Karl Pfaffmann aus Walsheim, kenne ich schon seit gut 20 Jahren. Seine Weine sind aus meinem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Nicht nur bei vielen Privatkunden gehören die Weißweine aus diesem Familienbetrieb zum Favoritenkreis, auch für das Segment Gastronomie liefert Pfaffmann unglaublich konstante Qualitäten mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Mich begeistert dieser Wein, mit seiner packenden Stilistik. Knackig im Trunk, einer raffiniert pointierten Primärfrucht und Finesse ohne Ende. Ein großes Kompliment nach Walsheim – dieser Sauvignon Blanc dürfte einmal mehr in diesem Preissegment schwer zu schlagen sein. Klasse!!

Besonders beeindruckt hat mich auch die Tatsache, dass man hier nicht mit zu dominanter Frucht auftrumpfen möchte, sondern eine wunderschöne Balance zwischen feinster Aromatik (Stachelbeere, halbreife Kiwi, Holunderblüte, grüne Paprika, Litchi), feinhefigen Akzenten und einer animierenden Säurestruktur geschaffen hat. Das vermittelt ungezügelten Trinkspaß und korrespondiert perfekt zu heimischen Süßwasserfischen, gutem Thai-Food, zu Krustentieren oder zu vegetarischen Gerichten mit dezent orientalischem Gewürz-Einschlag.

 

Alkohol: 12,5% Volumen

Allergene: Enthält Sulfite

Erzeuger/Abfüller: Weingut Karl Pfaffmann GmbH & Co. KG, Allmendstraße 1, 76833 Walsheim

Info: Einwegverpackung

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