1 l = 19,87 €
Was für eine großartige Entdeckung! Was Oliver Gabel hier in den letzten Jahren an Akzenten gesetzt hat, ist schlichtweg beeindruckend. Mit viel Fingerspitzengefühl entstehen in diesen Familienbetrieb charaktervolle Weine mit Substanz, Eigentständigkeit und großartigem Lagerpotenzial. Olivers Steckenpferd sind die Burgunder-Weine. Vor allem Pinot Noir (Spätburgunder) und Weißburgunder. Spannend sind die jeweiligen Qualitätsstufen der internen Klassifizierung. Jeder Weine verfügt über seine ganz individuelle Klasse und charismatische Facetten. Dies begeistert durch die Bank und zeigt uns, wie groß nach wie vor das Potenzial in der Anbauregion Pfalz ist. Für uns zählt Oliver Gabel zu den aktuell größten Winzertalenten Deutschlands. Umso mehr freuen wir uns, seine Weine in unserem Portfolio anbieten zu können!
Auf rund 21 Hektar Rebfläche stehen die Reben im höchstgelegensten Weindorf an der Deutschen Weinstraße. Die tiefgründigen und kalkhaltigen Böden rund um Herxheim am Berg bieten ideale Bedingungen zum Anbau von Burgundersorten. Die Trauben für den "Weißburgunder Traditionswein" werden von der erfahrenen Lesemannschaft in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Nach dem Pressen vergärt der Most spontan (ohne den Zusatz von Reinzuchthefen) zum Teil im klassischen Pfälzer Stückfass und zum Teil in französischen Tonneaux zu einem komplexen Weißwein, der nach rund fünf Monaten Hefelager auf die Flasche gezogen wird.
Der "Weißburgunder Traditionswein" präsentiert sich ausgesprochen vielschichtig mit zarten Nuancen von Steinobst und Birne. Sehr charmant und perfekt verwoben, zeigt sich der dezente Holzeinsatz mit einem Hauch Brioche und freinem Schmelz. Dennoch liefert dieser Weißburgunder einen sehr klar fokusierten Geschmack, der zu keiner Zeit breit oder gar "speckig" daherkommt. Das lange Feinhefelager verleiht im zudem eine großartige Stabilität mit gutem Lagerpotenzial. Wir genießen diesen Wein extrem gerne zu hochwertigem Geflügel aus dem Ofen. Spannend mundet er auch zu einer geschmorten Lammschulter mit mediterranen Kräutern... Cheers!
Alkohol: 12,5% Volumen
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Gabel, Weinstraße 45, 67273 Herxheim am Berg
Info: Einwegverpackung
