1 l = 13,33 €
Hanspeter und Edeltraud Ziereisen aus Efringen-Kirchen im badischen Markgräflerland gehen ganz eigene und oftmals auch unkonventionelle Wege. Aber genau das macht diesen Betrieb und dessen Weine aus. Abseits der breiten Masse entstehen hier Gewächse mit viel Eigenständigkeit, sehr geradeliniger Stilistik und meist großem Lagerpotenzial. Alle Weine werden als "Badischer Landwein" vermarktet. Nur so kann man hier die betriebsinterne Qualitätsphilosophie konsequent umsetzen! Ziereisens Weine besitzen viel Charakter und Anspruch. Man sollte sich dafür Zeit nehmen und ganz bewusst genießen. Dann sind die Ziereisen-Weine eine hochindividuelle Offenbarung für Liebhaber mineralisch geprägter Weine. Was hier als Spätburgunder-Gutswein daherkommt ist in der Tat beeindruckend, denn dieser Rotwein verfügt bereits überdurchschnittliche Klasse und zudem ein exzellentes Lagerpotenzial. Selbst 8 Jahre gereifte Versionen zeigen sich von einer faszinierenden Klarheit und Frische! Was diesen Spätburgunder jedoch in erster Linie ausmacht, ist seine schnörkellose und präzise Struktur. Hier dominiert keine überschwängliche Primärfrucht, sondern durchaus ein seriöses Aromaprofil mit Tiefgründigkeit und passabler Struktur. Dies wird durch eine strenge Trauben-Selektion und eine verhältnismäßig lange Maischegärung von 4 Wochen erreicht. Der Wein reifte anschließend rund 20 Monate im großen, alten, traditionellen Holzfass. Für den Erhalt von Aroma und Geschmack wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Dieser wunderbare Sptätburgunder ist mit einer sehr weinigen Kirschfurcht aber auch einem durchaus kräftigen Tanningerüst ausgestattet. Somit eignet er sich exzellent zu herzhaften Schmorgerichten!
Alkohol: 12% Volumen
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Ziereisen, Markgrafenstraße 7, 79588 Efringen-Kirchen
Info: Einwegverpackung
