1 l = 23,33 €
Was für eine großartige Entdeckung! Was Oliver Gabel hier in den letzten Jahren an Akzenten gesetzt hat, ist schlichtweg beeindruckend. Mit viel Fingerspitzengefühl entstehen in diesen Familienbetrieb charaktervolle Weine mit Substanz, Eigentständigkeit und großartigem Lagerpotenzial. Olivers Steckenpferd sind die Burgunder-Weine. Vor allem Pinot Noir (Spätburgunder) und Weißburgunder. Spannend sind die jeweiligen Qualitätsstufen der internen Klassifizierung. Jeder Weine verfügt über seine ganz individuelle Klasse und charismatische Facetten. Dies begeistert durch die Bank und zeigt uns, wie groß nach wie vor das Potenzial in der Anbauregion Pfalz ist. Für uns zählt Oliver Gabel zu den aktuell größten Winzertalenten Deutschlands. Umso mehr freuen wir uns, seine Weine in unserem Portfolio anbieten zu können!
Auf rund 21 Hektar Rebfläche stehen die Reben im höchstgelegensten Weindorf an der Deutschen Weinstraße. Die tiefgründigen und kalkhaltigen Böden rund um Herxheim am Berg bieten ideale Bedingungen zum Anbau von Burgundersorten. Der Spätburgunder/Pinot Noir ist im Weingut Gabel neben dem Weißburgunder eine weitere Fokus-Rebsorte. Sie steht in verschiedenen Weinbergen und hat im Betrieb von Oliver Gabel eine lange Tradition. Die Trauben für den "Pinot Noir Traditionswein" werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, bevor sie spontan, mit den eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, auf der Maische vergoren werden. Nach dem Pressvorgang wird der Most für ein Jahr in gebrauchten französischen Barriquefässern ausgebaut, bevor er unfiltriert auf dei Flasche gezogen wird.
Im Vergleich zum "Spätburgunder Gutswein" schmeckt man definitiv eine ambitioniertere Ausrichtung. Der Wein direkt vielschichtiger und komplexer, ohne dass er wesentlich schwerer daherkommt. Oliver Gabel legt sehr großen Wert darauf, dass sich seine Rotweine stets mit einer subtilen Leichtigkeit und einem trinkfreudigem Trunk präsentieren. Das erste Glas soll Lust auf mehr machen! Und dies gelingt ihm bei diesem Pinot Noir spielend. Er verfügt über eine raffinierte Sehnigkeit. Grip am Gaumen, auch Ecken und Kanten. Dafür aber auch diese ganz eigenständige Würzigkeit, die von einer präsenten Säurestruktur unterfüttert wird. Die Frucht ist zurückhaltend und zu keiner Zeit vordergründig. Ein Hauch Wildkirsche und Schlehe. Alles jedoch einer seriösen Weinigkeit untergeordnet. Hier schmeckt man die Herkunft, die Böden und die Handschrift von Oliver Gabel. Dieser Wein verschwindet nicht in der Belanglosigkeit zahlreicher Allerwelts-Weinchen, sondern liefert individuellen Trinkgenuss für anspruchsvolle Wein-Liebhaber. Klasse! Ein Lieblingswein zu guten Schmorgerichten vom Wild!
Bitte beachten Sie: Dieser Wein wird aus qualitätstechnischen Gründen ganz bewusst ohne Filtration abgefüllt. Daher sind leichte Trübungen natürlich und völlig bedenkenlos!
Alkohol: 12,5% Volumen
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Gabel, Weinstraße 45, 67273 Herxheim am Berg
Info: Einwegverpackung
