...mediterran-würziger Brotaufstrich mit vielen schwarzen Oliven und Kapern! Spitzen-Qualität!!

Zutaten: Tomaten 48%, Oliven (40%), Kapern, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Kräuter, Kochsalz

Allergene: ---

Nettofüllmenge: 180g

Erzeuger/Abfüller: Cascina San Giovanni, Loc. Pia 23, 12050 Rocchetta Belbo, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  760kJ/182kcal

Fett:  17gg

Davon gesättigte Fettsäuren:  2,5g

Kohlenhydrate:  2,3g

Davon Zucker:  2,3g

Eiweiß:  2,8g

Salz:  6g

Natrium:  2,4g

Ballaststoffe:  4,8g

In Lequio Berria, einem kleinen Dorf des Alta Langha-Gebietes, befindet sich der landwirtschaftliche Betrieb von Josè Noè. Dort herrschen die besten Bedingungen für den Anbau der piemontesischen Haselnusssorte „Tonda Gentile delle Langhe“, denn das Klima und dimorphologischen Eigenschaften des Bodens sind optimal. In dieser einzigartigen, für seine Landschaft und Gastfreundschaft seiner Bewohner bekannten Gegend, ist der Betrieb „Papa die Boschi“ beheimatet. Seit 3 Generationen werden die hocharomatischen Haselnüsse angebaut. Heute auf einer Fläche von 40 Hektar. Für den Anbau werden ausschließlich sanfte Techniken benutzt, ohne Pestizide und synthetische Düngung. Die Ernte erfolgt meist Ende August, sobald die Haselnüsse reif sind und von selbst zu Boden fallen. Das unmittelbare Ernten der Nüsse verhindert, dass diese die Feuchtigkeit des Bodens aufnehmen. Abschließend werden die Nüsse traditionell auf dem Hof von der Sonne getrocknet. Nur so ist beste Qualität garantiert. Die piemontesische Haselnuss, mit der Bezeichnung IGP (geschützte geographische Identifizierung), ist weltweit als die Beste bekannt. Nicht nur ihr einzigartiger Geschmack und ihr Aroma, sondern auch die lange Haltbarkeit nach dem Rösten zeichnen sie besonders aus. Mein Tipp: Genießen Sie diese erstklassigen Haselnüsse zu einem gut gekühlten Glas Rosé-Sekt oder Spumante!

ERNTE: 2023

Zutaten: Haselnüsse (geröstet, geschält)

Allergene: Haselnüsse

Nettofüllmenge: 500g

Erzeuger/Abfüller: Papa dei Boschi, Via Pianravero 13, 12050 Lequio Berria, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  2747kJ/666kcal

Fett:  60g

Davon gesättigte Fettsäuren:  4,6g

Kohlenhydrate:  14g

Davon Zucker:  4,2g

Eiweiß:  13g

Salz:  0,1g

Ballaststoffe:  9,4g

Aus sehr magerem Schinkenfleisch hergestellte Salami. Veredelt mit schwarzen Pfefferkörnern. Im Naturdarm mit Edelschimmel gereift. Herrlich würzig und aromatisch. Perfekt zu einem Glas kräftigen Rotwein!

>>> Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen: 37,- €/kg (ca. 350g/Stück)

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Konservierungsmittel: E252 (Kaliumnitrat)

Allergene: ---

Nettofüllmenge: ca. 350g

Info: Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen

Versand: Nur bei geeigneten Außentemperaturen

Erzeuger/Abfüller: Macelleria Falorni, Via di Colognole 67, 50022 Greve in Chianti, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  1415kJ/341kcal

Fett:  26,32g

Davon gesättigte Fettsäuren:  10,05g

Kohlenhydrate:  1g

Davon Zucker:  1g

Eiweiß:  25,94g

Salz:  4,74g

Aus magerem Schweinefleisch mit Pfeffer und Chili leicht pikant abgeschmeckt. Knapp zwei Monate gereift. Im Naturdarm mit Edelschimmel. Dünn aufgeschnitten mundet diese Spezialität besonders gut auf Bauernbrot oder einer ofenfrischen Pizza!

>>> Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen: 40,- €/kg (ca. 350g/Stück)

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Chili, Gewürze, Konservierungsmittel: E252 (Kaliumnitrat)

Allergene: ---

Nettofüllmenge: ca. 350g/Stück

Info: Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen

Versand: Nur bei geeigneten Außentemperaturen

Erzeuger/Abfüller: Macelleria Falorni, Via di Colognole 67, 50022 Greve in Chianti, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  1415kJ/341kcal

Fett:  26,32g

Davon gesättigte Fettsäuren:  10,05g

Kohlenhydrate:  1g

Davon Zucker:  1g

Eiweiß:  25,94g

Salz:  4,74g

Der feine Wildgeschmack wird das Würzen nach traditionellem Rezept angenehm hervorgehoben. Ein Monat Reifung im Naturdarm mit Edelschimmel. Es wird ausgewähltes Fleisch von Wild- und Hausschweinen schonend verarbeitet. Bei einer italienischen Brotzeit unersetzlich!

>>> Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen: 45,- €/kg (ca 300g/Stück)

Zutaten: Schweinefleisch, Wildschweinfleisch (20%), Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E252 (Kaliumnitrat)

Allergene: ---

Nettofüllmenge: ca. 300g/Stück

Info: Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen

Versand: Nur bei geeigneten Außentemperaturen

Erzeuger/Abfüller: Macelleria Falorni, Via di Colognole 67, 50022 Greve in Chianti, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  1203kJ/288kcal

Fett:  17,68g

Davon gesättigte Fettsäuren:  6,53g

Kohlenhydrate:  1g

Davon Zucker:  1g

Eiweiß:  32,27g

Salz:  5,1g

Parmesan-Käse verarbeitet heute fast jeder in seiner Küche. Aber ganz ehrlich, haben Sie sich schon einmal genauer überlegt, woher dieser kommt bzw. wer diesen hergestellt hat? Tausende Laibe stammen nämlich nicht wie vermutet aus Italien, sondern werden in industriellen Großbetrieben unter anderem in Deutschland produziert. Das muss nicht zwangsläufig schlecht sein, doch mit einem originalen und herkunftsgeschützten  Parmigiano Reggiano hat dies nichts zu tun! Meist handelt es sich um riesige, international tätige Erzeuger, die den breiten Markt bedienen. Das Wort „Parmesankäse“ ist nicht geschützt, daher kann ihn quasi jeder produzieren. Nun verkaufe ich seit vielen Jahren eine extrem gute Parmigiano Reggiano-Qualität. Ich kann voller Überzeugung behaupten, dass es hier in der Region nur schwer möglich ist eine bessere zu kaufen! Und dennoch habe ich kürzlich verschiedene kleine Produzenten kontaktiert und ich mit einigen Muster eingedeckt. Daraus ergab sich eine sehr interessante Käse-Verkostung, die auf beeindruckende Art und Weise die enormen Unterschiede aufgedeckt hat. Besonders beeindruckt hat mich dabei der Parmigiano Reggiano der kleinen Agricola Al Giunco!! Der Betrieb wurde bereits 1909 in einem kleinen Dorf in den Bergen der Reggio Emilia gegründet. In diesem Paradies der Wiesen und Felder, in einer Höhe von 700 Meter, bearbeitet das Unternehmen seine Felder nur mit dem Kuhdung, ohne chemische Düngemittel und Pestizide. Das wertvolle, saftige und hocharomatische Gras beinhaltet viele lokale Kräuter. Somit erhalten alle Kühe ein hochwertiges Futter, was wiederum eine außergewöhnlich vollmundige Milch ergibt. Grundlage für einen Käse der Extraklasse!! Mindestens 26 Monate gereift!! Dieser Artikel wird für Sie individuell ausgewogen!! 31,- €/kg

Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab

Info: Hartkäse aus Italien, hergestellt aus Kühmilch (Magermilch vom Abend, Vollmilch vom Morgen), F.i.T. 32%

Allergene: Milch

Nettofüllmenge: ca. 320g (Originalverpackung/vakuumiert)

Weitere Info: Dieser Artikel wird nach Bestelleingang für Sie exakt ausgewogen.

Versand: Der Versand dieses Artikels ist nur bei kalten Außentemperaturen (< 5°C) möglich.

Erzeuger/Abfüller: Agricola Al Giunco, Via Corneto 33, 42010 Cavola, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  1633kJ/392kcal

Fett:  28g

Davon gesättigte Fettsäuren:  17g

Kohlenhydrate:  0g

Davon Zucker:  0g

Eiweiß:  33g

Salz:  1,5g

Ballaststoffe:  0g

Phosphor:  692mg

Calcium:  1165mg

In Griechenland wird traditionell vor dem Essen eine Auswahl kleiner Gerichte, die so genannte Meze, serviert. Diese fruchtige und aromareiche Spezialität wird zum Großteil aus gegrillter roter Paprika hergestellt. Die Qualität ist überragend und überzeugt durch einen vollen und sehr sauberen Eigengeschmack. Auf einer Scheibe Röstbrot oder zu gutem Büffel-Mozzarella einfach grandios!

Zutaten: Gegrillte Rote Paprika (94%), Zucker, Maisstärke

Allergene: ---

Nettofüllmenge: 220g

Erzeuger/Abfüller: Odysea, Thessaloniki (Griechenland), Vertrieb: Dantesse GmbH, 77731 Willstätt

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  ---kJ/---kcal

Fett:  ---g

Davon ungesättigte Fettsäuren:  ---g

Kohlenhydrate:  ---g

Davon Zucker:  ---g

Eiweiß:  ---g

Salz:  ---g

In Griechenland wird traditionell vor dem Essen eine Auswahl kleiner Gerichte, die so genannte Meze, serviert. Aus vollreifer roter Paprika (52%), Feta-Käse (21%), Zwiebeln, Myziathra-Käse und bestem Olivenöl entsteht diese individuelle griechische Spezialität. Sie eignet sich am besten als Brotaufstrich. Zum milden, leicht süßen Geschmack passt wunderbar ein rassiger leichter Weißwein!

Zutaten: Rote Paprika (52%), Feta-Käse (21%), Zwiebel, Myziathra-Käse, natives Olivenöl extra, Rotweinessig, Zucker, Meersalz, Thymian

Allergene: Milch (Feta-Käse)

Nettofüllmenge: 220g

Erzeuger/Abfüller: Odysea, Thessaloniki (Griechenland), Vertrieb: Dantesse GmbH, 77731 Willstätt

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  617kJ/148kcal

Fett:  10,8g

Davon gesättigte Fettsäuren:  4,3g

Kohlenhydrate:  7,3g

Davon Zucker:  6,9g

Eiweiß:  5,6g

Salz:  1,06g

Herrlich aromatische Crostinocrème aus der Toskana. Zutaten:Hühnerleber, Hähnchenfleisch, Olivenöl, Kapern, Essig-Gurke, Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln, Sommertrüffeln, Salz, Pfeffer Süßwein (Vin Santo). Exzellent auf einer Scheibe Röstbrot!!

Zutaten: Hühnerleber (37%), Hähnchenfleisch (25%), Zwiebeln, Natives Olivenöl extra, Kapern in Weinessig, Essig-Gurken, Trüffel-Öl (Olivenöl, Trüffelaroma), Sommertrüffeln (2%), Süßwein (Vin Santo), Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Salbei

Allergene: ---

Nettofüllmenge: 180g

Erzeuger/Abfüller: In Italien (Toskana) hergestellt für: Viani Importe GmbH, 37079 Göttingen

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  892kJ/213kcal

Fett:  12,8g

Davon gesättigte Fettsäuren:  3,6g

Kohlenhydrate:  10,4g

Davon Zucker:  0,6g

Eiweiß:  14,1g

Salz:  2,2g

...fruchtiger Brotaufstrich aus vollreifen Tomaten und mediterranen Gewürzen. Spitzen-Qualität!!

Zutaten: Tomaten (90%), natives Olivenöl extra, Kochsalz, Zucker, Knoblauch, Oregano

Allergene: ---

Nettofüllmenge: 180g

Erzeuger/Abfüller: Cascina San Giovanni, Loc. Pia 23, 12050 Rocchetta Belbo, Italien

Info: Einwegverpackung

NÄHRWERTTABELLE:

Nährwerte je 100g/100ml

Brennwert:  361kJ/88kcal

Fett:  5,6g

Davon gesättigte Fettsäuren:  1,1g

Kohlenhydrate:  5,2g

Davon Zucker:  5,2g

Eiweiß:  1,5g

Salz:  2,3g

Natrium:  0,91g

Ballaststoffe:  5g